加工实践报告

时间:2022-01-24 09:04:18 实践报告 我要投稿
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加工实践报告

  随着人们自身素质提升,需要使用报告的情况越来越多,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难,下面是小编为大家整理的加工实践报告,欢迎阅读与收藏。

加工实践报告

加工实践报告1

  20xx年寒假如期而至,我高高兴兴的回到了老家。老家的天气不像南宁那么的好,阴冷阴冷的,满天的乌云,太阳终究没有要出来的意思。然而每个季节都有每个季节的好处,老家是山区,所谓“开门见山”大概说的就是我老家那样的情况吧。

  回到老家,久违了的青山又扑进了我的眼帘,山上的的大树有的已经落光了叶子,有的仍然郁郁葱葱。看到这样的的景象,心情都顺畅了许多。更有意思的是,老爸说现在市场急需木炭,叫我和他一起上山烧木炭,“烧木炭,好耶!”我高兴的答应了。

  烧木炭上传统项目,相信大家没有烧过木炭的。冬天,放一火盆,加入木炭引着,一群人围着火盆聊天、吹牛、身上暖暖的,多好啊!而且,用木炭烤出来的腊肉,肉质晶莹滴透,可谓人间美味。

  然而木炭要靠人来烧的,要有木炭窑,木材放入窑中密封,窑下面烧大火,让窑里面的木材受高温炭化,然后待冷却,再取木炭。

  第二天,我就和爸爸来到了山上,我们找到了一块宽广的平地,这就是我们挖坑的地方了,首先,我们挖了一个长2米,宽1米的坑,我们又找来了木材,锯成2米的木条做烧炭用,我们还找来了几捆干木材和嫩树叶。一切材料都已经准备就绪了,我们就开始把这些材料放在一起烧了。放最底下的当然是干材了,然后把烧碳用的木头按从小到大的顺序叠放在干材上,再把嫩树叶覆盖上去,最后盖上一层土,只留一头用于点火。一切准备就绪后,激动人心的时刻终于到来了,我高兴地说,“爸,我来点火。”“好的”,我拿来打火机点燃了干材,一刹那间,滚滚白烟就升起来了,虽然这个时候没有太大的风,但是,那浓烟好像是专门更我作对似的,我到哪里它就更到哪里,害我无处可躲,直叫我泪流满面,哎!烧碳的确不简单啊。然而,刚刚放的干材不足以把湿的木头烧到火候,所以还必须随时添些干材,我和爸爸两人轮流着来,每次都弄得我们一把鼻涕一把泪的,不知道的人还以为我们为什么事而哭呢!待我们估计炭火不会灭的时候,我们找来嫩叶把点火的口封住,照样的也盖上了土。第一天的工作基本完成了,就待第二天木材炭化了就取出来了。

  一天的工作结束了,累得我腰酸背痛的,然而我的心中还是乐滋滋的,夜里还梦见了一筐黝黑发亮的木炭。

加工实践报告2

  对于当代的大学生来说,非常有必要利用假期的时间,走出校园,走出小家庭,深入到全国各地的基层群众中去,去广泛的实践、调查、走访,通过实际行动去考察,去了解,去思考,这样,当代大学生才能更加真实的认识这个时代,亦能认识自己。

  关键字:打工 协作 坚持 收获

  前言:

  一个月的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西。从某一方面来说,我见到了社会的真实及现实,直到现在,甚至在以后的一段时间里,实践生活中每一天遇到的情况及接触到的那些人与事还会在我脑海里回旋。对于大学生来说,敢于接受挑战是一种最基本的素质。虽然一个多月的实践活动让我觉得很累很辛苦,曾多次想要放弃不干了,但我还是坚持下来了,并从中锻炼了自己,这些是我在大学课本上所不能学来的。总之,这次社会实践带给了我意想不到的效果,让我又上了最真实的一课。

  首先,介绍一下工厂的情况:

  河南华英禽业集团是一家以肉鸭、肉鸡加工为主的大型禽类食品加工企业,现拥有祖代鸭场1个,父母代种鸭场5个,父母代种鸡场2个,大型养殖基地36个,饲料厂4个,鸭加工厂生产线7条,鸡加工生产线1条,熟食加工生产线1条,羽绒加工生产线2条,具备年屠宰加工樱桃谷鸭7000万只,肉鸡XX万只,熟食10000吨,羽绒5000吨,饲料46万吨的生产能力,是目前世界上最大的鸭加工企业。我所在的厂就是我们县的,主要生产的是熟食,我开始所做的只是简单的包装以及一些琐碎的杂活,像挑拣不合格产品之类的工作。跟我一起的暑期工,有的是刚经历高考后的学生,有的是已经大学毕业来这实习的。

  这家工厂的工作时间是早上7点到中午11点,中午有一个小时休息时间,下午从12点到6点,时不时会有加班,到晚上7点半左右,而加班是没有加班费的。一般情况下是半个月休息一两天,就厂里接的订单来决定。如果家不是本地的或者是离家太远上下班不方便,厂里给提供免费食宿。我不愿住在那,所以每天早上5点50就得起床,真是比上学起的还早,洗漱完毕吃完早饭骑着电瓶车就飞奔而去,一般会在6点45左右到厂。中午来不及回家吃饭,就在厂里食堂吃,因为是厂里提供的免费饭食,肯定不怎么好吃,但是工作了一上午真是啥都吃的进去。

  上下班还需要打卡,一天4次打卡,在加上在车间里的点名定考勤,一次不打卡要扣5块钱,所以是绝对不可以忘记的。

  由于厂里生产的是熟食,所以卫生情况要求的是很严格的。每天进车间前,要带好发罩,口罩,不许露出一根头发,只露出眼睛,还要穿上工作服和工作靴。由于为了食品的存放,里面的温度只有10几度,所以我还带了件厚褂子穿在里面。可以说今年夏天,我一个月都没有穿过短裤,都是长裤,因为里面太冷了。然后进去前还要用消毒液泡手,然后过风淋室,然后才进到车间里。

  刚开始进去,由于一切都不熟悉,就是做一些简单的包装,真可谓熟能生巧,我们这些新工跟老工没法比,比如装可袋鸭,一方盒5公斤,我一直不停地装,第一天装了3盒,而老工可以装8盒。第二天就干的是真空,擦袋等一些杂活,可谓是 我们就是一块砖,哪有需要往哪搬 。

  这些活都不难,可是都是细致活,一直不停的干活,一种活一做做一天,真的很乏味。大学生暑假工厂打工社会实践报告大学生暑假工厂打工社会实践报告。有时在流水线上,干的慢一点就堆起来了,后面的老工还得来前面帮我,别人虽不说什么,可自己却很羞愧,不断加快动作。

  值得一提的是,由于大部分都是本地人,不存在欺负新工的情况,在有时工作量不大的时候还能聊聊天,大部分都是三四十岁的阿姨,熟练快速的干着活还能互相打趣,她们都很开朗健谈,说着自个的孩子,说着昨儿看的电视剧等等,有时下完班她们还结伴逛个街打个牌什么的,很是精力充沛。她们也很热心,有时干完自个的也会帮帮忙,说话也是话粗理不粗,有次我的手指碰开了,一位阿姨告诉我: 打工是很累的,还是学校好啊!你们有机会最好不要步入打工行列,不要过来这些地方吃苦。不过来吃吃苦对你还是有利的,吃得苦中苦,才能人上人啊、、、、 她说了好多,我也很认真的听着她的劝戒。有个阿姨跟我说过一句话: 能在华英坚持下去,就不怕以后找不到工作。 只有经历了,就知道确实如此。车间主任在开会时经常说 : 学会做人,学会做事。 虽然都是已经烂熟于心的道理,但现在却别有一番深层含义。

  工厂与学校很是不一样,在学校上学,特别是进入大学,很是懒散,一般都是不紧不慢的,而工厂的时间观念特别的强,一分一秒就是一分一秒;涉及到时间就与钱挂勾。你迟到或者早退都是要扣工资的,不像在学校拖拖拉拉的没有一点紧迫感。工厂注重效率,一天就是这些产量,必须干完,不像在学校,时间宽裕,自己的事今天弄不完明天继续。在工厂,速度就代表着早点下班。

  这样的打工生活是非常苦的,但这样的锻炼是又必要的。真的需要好好想想,如果以后为了生活所迫不得以时再想,那时已经晚了,难以改变自己的命运了。其实通过这段工作也是有必要的,我们不可能一下子就能登上天,所以我们有必要一步一步的向前走。

  我们大学生最缺少就是经验,现今,在人才市场上大学生已不是什么 抢手货 ,而在每个用人单位的招聘条件中,几乎都要求有工作经验。所以,大学生不仅仅要有理论知识,工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单,同等学历去应聘一份工作,公司当然更看重个人的相关工作经验。

  暑期的打工虽然只有短短的1个月,但是在这段苦的日子锻炼一下意志品质,同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的 无形资产 ,真正到了关键时刻,它们的作用就会显现出来。大学生除了学习书本知识,还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书 的人不是现代社会需要的人才。

加工实践报告3

  一、实践目的:

  随着大众保健意识的提高,豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富,含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作过程,可以更加明白即使再小的一件事、一个工程,也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。

  二、实践内容:

  制作流程

  1、前期

  选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤

  大豆要求:皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质

  浸泡:就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求

  清洗:就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净

  磨浆:先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料;

  磨完后:松磨距,再关水,关电源

  煮浆:决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸,此前必须消泡

  细滤:豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩

  小结:

  经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;ph值6.8~7。

  2、后期

  豆浆:将浓度调整到5be(用波美计浸入溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以 be’表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表.刻度的基准是以4 c水的比重1.000为0 be′.

  当 d表示比重, n表示波美度,c 表示常数则比水重的液体公式为:d=c/(c-n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),c的合理标度为144.3. ),即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得:甜、咸、果味、花色豆浆

  豆腐脑:制作的主辅料:6be豆浆,葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可;

  冷浆法工艺流程:豆浆(冷却350c以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900c热凝固成型

  热浆法:豆浆950c+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑,也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。

  豆腐皮:制作豆腐皮的主辅料:8.5be豆浆,脂蛋白剂,酒液保鲜剂;豆腐皮工艺流程:8.5be豆浆(加温)+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干,反复运作,喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。

  绢豆腐:制作绢豆腐的主辅料:豆浆9be,复合凝固剂;绢豆腐工艺流程:9be豆浆(90~860c)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑,绢包而成。

  老豆腐:制作老豆腐的主辅料8.5be豆浆(850c)点卤后经蹲脑,上箱压榨而成。

  三、实践结果:

  经过7天的社会实践,简单的了解到了有关豆腐的制作流程,以及制作过程中的一些要求。其中,不仅是知识方面得到了增长,而且在劳动中更加体会到了生活的滋味儿。

  四、实践总结或体会:

  首先,制作豆腐是一项食品加工行业,在加工过程当中就要多注意卫生情况,正如在工管行业中多是与民生问题接触的,因此,在执行中应保证一个正确的心态;其次,豆腐制作的过程,有着时间和步骤顺序的安排,正如工程建设中应当遵循一定的事实与客观规律一样;第三,在制作加工过程中包括温度、ph等的要求可以看出,一个工程要成大事,也必须的拘小节。

  感谢实践中的老板和员工!

加工实践报告4

  暑假很快过去了,有不少大学生也已告别我们短暂的假期打工生活。回到学校,面对着过去的打工日子和即将到来的正常的学习生活,酸甜苦辣,让我们感慨万分……

  6月21日下午,我们的期末考试全部结束了,令人幸福的暑期生活开始了。

  第二天匆忙去排队买票,连家都没顾上回,在商店买了点零食,打包好行囊,6月23号,我便和寝室的好朋友们一起踏上了通往山东的旅程,跨出了自己的省份,一个行李箱,里面几件替换的衣服。还有一袋零食,从小就有一个愿望,能在火车上吃桶泡面,那感觉肯定事超级爽的,而这次,终于可以实现了。

  坐了一夜的火车,第二天凌晨终于到达了目的地,所有的新鲜感瞬间消失,随即而来的就是觉得困,累…一切问题也随即降临,进场必须有健康证,而我们并不知道,在异乡,没想到办什么都是不容易的,东问西问,走走停停,终于把健康证给办下来了,接下来又要培训,就这样,一星期后我们才进到厂里,终于开始工作了。工作随不是很辛苦,却是每天12个小时的工作制,并且是站12个小时,想想在学校,每天坐着听老师上课,45分钟后还要有个休息的时间自由活动下,而工作却没那么自由,问身边的阿姨整天这样一直的站,累吗?阿姨说;习惯了。简简单单。是阿!父母多么的辛苦,他们为了儿女们能接受好的教育,自己在外面受多大的罪,我们体会过吗?我们问过吗?那么累的活他们简短的三个字…习惯了。

  没想到,出发前我们一起约定的两个月的假期打工,到最后,还是没有完成,20多天后,我们一起辞职了,没有为什么,虽然还是想给90后争一口气;说我们不是温室里的花朵,可是,最后的结果还是水果说明我们还是不够成熟,我们还缺乏锻炼,缺乏实践,20天后,就足以让我受益匪浅了,通过这次打工,不仅验证了自己所学的知识,丰富了阅历,积累了经验,更让我们认识到了学习的快乐,学习的重要性,也从而对读书的目的性更明确了,如果把大学生的暑假生活分为外出旅游,再学习,和打工三类,打工应该是最好的选择,它可以让大学生提早积累一些就业经历和工作经验,再今后走向社会时,更容易为用人单位认同…

  两个月的暑期就这样匆匆结束了,还有我第一次世界大战的社会实践。整天呆在象牙塔中的日子也结束了,突然的,还有一些小小的怀念,第一次的尝到了生活的现实和不易。或许,这种真切的体会,才是我最宝贵的收获,学校和社会有太大的差异,学校太理想化了,而社会太现实化了,我们正是青春年少的年龄,充满阳光,充满活力,正是我们奋斗的大好年龄,为了自己的将来,为了自己的父母,我想这种假期打工的经历还是非常必要的,但在此提醒大家。打工前要注意,避免上当,今年严峻的打工形式给好多同学上了一课,我身边的朋友就有好多受骗的。

  90后的我们,相信自己,不管是成功还是失败,我们现在真的应该出去闯荡一下了,选择你所选择的,选择你所喜欢的。

加工实践报告5

  这是一篇阐述一位大一学生在食品加工厂社会实践的文章。

  XX年8月19日,很兴奋,因为我的大一暑假打工生涯终于圆满结束了。自7月19日开始,31天的时间虽然不算长,可对于第一次在外打工的我来说也不短。

  我所在的公司名为济南宇飞食品有限公司该公司以经营袋装生鸡肉为主,其产品有好多种,一只鸡被分割成若干部分,然后分开装袋而得到不同的产品以获得最高的利润。

  该公司还有两家兄弟公司,一家为几年前在惠民建成的新厂,名为中天,另一家仍在建设中。宇飞和中天属于相互合作关系,即在中天将收购的活鸡处理后运往宇飞分割,想这样更有利于把生意做大吧。

  初到公司感受

  以前总从电视上看到些落后的地区,直到来到这儿才算是亲眼所见。这儿的确是很落后,公路很少,没有大的超市,只有很小的小卖部,房子也都很小。相信总会发展的吧。

  我经常想:是不是像中学地理课本上说的工厂要建在离市区较远的郊区,这样成本才低呢?应该是。懂得利用廉价劳动力、廉价土地。一方面能获得更大的利润,另一方面开车了该地区,给多数人提供了就业机会,精明。

  惊讶之冗

  该工厂的打工人员不仅只是商河当地人,更有好多云南人呢,甚至还有缅甸人,四面八方的人都有。

  据公司人员透露,云南来的那批人员家乡比这儿更为贫困、落后,有的甚至没有电灯。想想的确非常可怕,那他们能来这儿就已经是走出来了。员工说该公司去云南招工的时候很多人不相信,想到这儿我不禁感叹:要抓住机遇,做事大嚣,不管是一小步还是一大步,总之为的是生活的更好,也很希望他们将来也能走出这里。

  无题

  今年我二十周岁,看上去还总是像个长不大的孩子,满脑子都是幼稚的想法,总想着开心,想着玩耍,而在这儿有好多和我一般大的女孩都已经当妈妈了!我不明白这么小,自己还没能力照顾好,如何来照顾小孩子呢!或许是他们比较成熟我还比较幼稚,可我总觉得人的一生不应该这么早就定格,应该努力追求自己的梦想,实现自己的愿望,使人生丰富多彩。很庆幸是宇飞锻炼了我的毅志,耐性,对以后都是很有帮助的。

  工作期间

  7月19日,带着无比喜悦的心情,我走进了生产车间。好多的人,好多的肉,好多的车。贷送带上鸡腿迅速流下,之后被分送到各处,好快,有点眼花缭乱的感觉。我被分配在腿二号(这个名字也是有一定含义的哦!鸡有两条腿,左腿为1号,右腿为2号)工作不定。

  开始是往袋子里装鸡肉块,这个鸡肉块可是经过好多工序才得到的!先将鸡右腿上部的骨头剔除,再将去掉骨头的肉切下来,之后将去骨肉去皮,再用刀子把去皮肉切成有一定重量,形状规则的长方形肉块。接下来就是我的工作,每二十五块一袋即包装完成。我的这项工作说起来简单但做起来却不易。二十五块鸡肉可不是胡乱丢进袋子里的,要整整齐齐摆好才行。每四块叠成一摞,每行放三摞,分为二行,最后再在其中放一块就完成了。像这样子的工作,我们每天要装够1600袋(40000块鸡肉)才行。装袋固定人数四人,有时候肉实在太多,装不完,便会有前面切肉长的人来帮忙,这就是互相帮助吧。在这件事情上我体会到互助力量的强大。通过这项工作,我不仅提高了办事效率,更锻炼了我的耐性。

  最后几天的工作也是相当的忙,比开始的工作更累,可是我并没有退缩,一直坚持着。后来发现我的力气变大了,该是在工作过程中慢慢增长的吧,这个暑假的确收获不小。

  辛酸感触

  工作真的不容易,工作车间仿佛冰天雪地般寒冷,每次去拿分层布途经那条走廊,都会打几个寒颤,白色的雾水迷漫整条走廊,地面上也都是冰冷的流水。不戴眼镜后的我,好多次滑倒,还好穿着严密,有口罩,帽子,发网,手套,围裙的保护。车间见不到阳光,也不知道车间外的炎热。这一暑假同学们大都在喊热,而我却一直在喊冷。附近村子都有两个人热死了,面我却冷的受不了,每次从车间出来,夏日里的阳光照在身上,暖洋洋的,不自觉的说出一个词语:暖和,之后又觉得好笑,怎么会把夏天当做冬天来过呢。

  七夕前后大雨小雨接连不断,路上更是泥泞不堪。早上四点五十二起床,冒雨买早饭,五点二十便要挽起裤腿趟过凉凉的泥水去上班。中午十一点半下班,十工点上班,有时真的觉得吃的不够饱呢,上下午各有一次去厕所的时间,限时十分钟,晚上也不知道什么时候下班,最晚的一次是在晚上十点多,最早的一次是下午五点多,真的没有规律,肚子饿了也是没办法的。

  很清楚的记得那天下班时已经八点多了,恰巧碰到倾盆大雨,眼看天色已经不早,雨又越下越大,并且回去晚了的话,饭会没了的,无耐之下,我便冲向雨中,一路的狂奔,拖鞋几乎要跑掉了,衣服、头发全湿了,雨水夹着泪水顺着脸颊流下,有种委屈的感觉涌上心头。

  8月9日那天晚上,天气好凉爽,风吹的树枝在空中狂舞,远处天空中,银色的闪电肆意地在空中炸裂,将蓝黑色的夜中撕碎。宿舍离厕所好远,我和一个好姐妹一同前往,白色的碎花睡裙,刚洗过被凉风吹干的长发,再加上我手里拿着的一只会发蓝光的漂流瓶,走在空荡无人的草路上,映着这样子的天气。

  朋友忽然停住脚步问我:“你是从哪来的一只幽灵?”我愣住了,想想回应道:“我其实不是幽灵,我是一个从天上坠入凡间天使,来接受世间考验的,我要很努力的锻炼自己才能重新长出翅膀。”朋友张大嘴巴,惊讶地看着我,之后我们都嘻嘻的笑了。

  在工作期间有开心的事,有伤心的事,不过这些都是对我的考验,能从中学到东西才是硬道理,吃苦我其实是不怕的。

  临行前的总结

  与人合作时难免会发生矛盾,遇到矛盾耐心解决才是办法,可是相抗,勾心斗角这就会使事情越闹越大,甚至出现严重的后果!

  问题(1)

  员工之间:总是会为了一点小利益而斗嘴,为了少干点活,两个小组会大吵起来,甚至大打出手,拿刀子,拿石头,很可怕。

  问题(2)

  班长之间:不团结,各自忙各自的,对对方的失误总是会幸灾乐祸,这是我最后才发现的,应该改进。

  问题(3)

  制度问题:总觉得制度太严厉,不仁道。我不是领导,也不懂得如何管理公司,只是有点小意见:该合理安排员工的工作,打架斗殴也是可以避免的。班长、领导如果称职也不会出现罢工事件。领导们总认为一个小小的员工不能与一个公司相抗衡,我却认为不合理,一个巴掌拍不响,即便是不能,那也从中反应出该公司出现问题,是领导的失职。要从小事中吸取教训,以小见大,才能站得更稳。

  像上述问题我觉得该公司都该好好反思一下,我也从中吸取教训,不管将来我从事哪行哪业都会有用的。

  社会实践体会与感悟

  如果没有这次打工经历我不会亲身体会到生活的艰辛,不会懂得父母的辛苦,爸妈的工作也是很辛苦的。赚钱不容易,平时花着父母的钱感觉不到什么,而现在我会很用心的计算如何合理用掉我的人生第一份工资:1289元。

  小小的公司就能反映社会的一角,里面饱藏着为人处事的道理,升官赚钱的方法,站稳脚跟的同时努力向上。

  马上我就要升入大二,告别大一的天真,褪去大一的稚气,学着长大,慢慢成熟,搞好学业,生活丰富,努力充实自己。

  做强者,为美好生活奋斗。

  武直

  XX。8。23

加工实践报告6

  为期一个星期的暑期社会实践早已落下帷幕,在这次成功的实践中,我习得了许多。

  在炎炎夏日及其期末考试日趋的时期下,为了响应组织的要求以及得到学校的认同与批准,我与相关队员做了充分有序的前期准备。 首先在校团委及其社联发出实践通知后,我们大家紧锣密鼓的的筹划实践目的地,探讨实践目的、意义及其希望达到的目标要求。在经过多次商讨之后,我们预先确定了“南昌江中制药”、“鄱阳县田畈镇”、“安徽红村”为实践目的地。在经过几天与公司单位沟通后,最终我们确定田畈镇“天华木材加工厂”为实践单位。之后我们策划了实践策划书。

  在这一却有条不紊的.做好充分准备的前提下,我们接着把材料交往社联及其团委,得到了通过。在获得通过的第二天,学校隆重地为所有实践队伍组织了一个动员大会,并提出出征口号:带着东西下去,带着东西上开。当时我并不懂这几句话的涵义,在经过实践后对这二句感悟颇多。简单说,即是我们实践要带给实践单位一些东西,起码你要带着实践课题及其目的下去,然后他才能根据你的课题而针对性的结合公司情况予以你一些所需东西。 又过了几天,迎来了安静而又凉爽的一天,趁着这凉爽的晨风我们一起静悄悄的留给学校又一片安静,我们一同搭乘景德镇-->鄱阳的大巴早早的抵达了这个期盼已久而又神秘的目的地。

  在我们抵达目的地当天,我们所有队员一起找了个大家都比较满意的地方安顿下来了。在下午午休后我们又一起开了一个叫“实践最前沿”谈论会。主要谈论明天的见面仪式,行程细节安排及其作为大学生的我们应该在实践单位注意什么等等诸类问题。 第二天,我们又一大早出发并与之约好的八点整抵达“天华木材加工厂”。一到达木材厂,我们得到领导的热情接待并邀请我们大家去办公室开了个研习座谈会。

  主要是对贵厂的一个粗略介绍,在经过短暂的介绍后,厂长委派副厂长带我们进车间实地参观,亲身体验有关机器,并耐心详细的介绍各个工序的运作流程以及木板加工规格。在整个参加中,最值得一提的是他的循环再利用的加工模式,即整个加工过程不浪费任何原材料,在每个工序中产生的木材碎片都有有关工人整理重新用压缩机进行循环加工。这使得原材料使用率达到最大化。具我后来了解这是一中“循环经济理念”。 在参加并初步熟悉了贵厂具体情况后,厂长与其有关领导有与我们开讨了参加后座谈会,了解我们的参加心得体会,同时我们针对贵厂也同样提出了建设性建议。之后我们也同样针对性的结合实践单位询问了许多有关方面的问题。诸如该行业对大学生的需求及其时下金融危机下该行业是否受影响和影响多大及其贵厂的工人工资情况和生活状况。

  在细心聆听有关领导的讲解下,我们又针对性的结合当前形势下大学生就业方面的问题予以咨询,领导们给了我们生动而又形象的解答。最后我们一同为贵工厂的未来发展送上最衷心的祝愿:祝愿贵厂业绩步步高升。 在经过座谈会后,我们在接下来的实践是深入贵厂亲密接触,并与有关领导聊天。在这种可以说是一对一的接触中,我们虚心请教了许多。在我跟他们聊之中,都强调关系问题。即在工作中一定要把领导和同事之间的关系搞好

  。在这搞好的过程中,首先务必要适应工司环境,适应一个自下而上的环境,并一直予以坚持。只有在自己适应的环境下才能使自己的工作轻松愉快。 在前期参观并学习后的离别前,我也主动找有关领导及其工人虚心请教和学习他们跟我说了许多,大概意思是这样的:你们啊,大学生,大有志向,想做大事,但是你千万不要不做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累的,不积小流无以成江海,不积跬步无以致千里。正如海尔总裁张瑞明所说,把每件平凡的事做好就是不平凡。

  在领导们指出这点时,又跟我们谈到了个人问题,说一个人怎么样并不是看他学历,文凭怎么样,关键看此人做事是否勤快踏实,切忌懒惰。他又接着说,问我你在来这之前你是否判断我们工厂工人与我之间的区别?我说看不出什么,要是不是老板介绍还真的以为你也是工人。然后他告诉我,他说,工厂里的人都是在挣钱,没有谁在为谁打工,都是为了公司的发展和挣更多的钱,所以大家都在为自己的未来打工。

  在这公司里,只要哪个部门出问题,生产就不能运转,所以谁都是老大,我只是在管理方面有点特长或有点经验所以就在这个位置努力,同样我也要天天下车间,厂长也一样得下车间,去了解生产最前线的情况。老板也一样,要按步就班的一个一个工序去实地了解。来不得半点差错,这就要求做事踏实勤快。要是你是老板,今天不下车间,你能说我相信我的员工,但久而久之,你还能保证吗?所以不管做什么都要勤快踏实。

  在接下来的参观完木材加工厂后,我们先后走访了河南省长兴设备防护有限公司,江西波星机械泵阀有限公司,江西广联农业有限公司江西鄱阳湖医院,在这些公司及其单位我们同样结合公司情况请教诸多问题并与各类型领导接触。值得一提的是在江西波星机械泵阀有限公司与其交流时,应总经理出差由其父亲给我们介绍公司并安排有关技术部部长带领我们一次参观。在我与其父母交流时,他指出你们这些人受过高等教育,应该多利用时间不断地学习,不断的提升自己,年轻人啊不要怕吃苦,等你年长时就能挑大梁,年轻时候不吃苦,难道老了之后在吃苦吗?而后他又跟我讲述了他儿子的经历,他说他儿子因为当时家庭经济困难辍学而去参军,参了三年军,退役后去了打工,打工挣一把钱回来创业以及创业的一些磨难等等艰难历史。听完长辈的金玉良言,的确让我的思想认识有了更深一层的提高,在某中程度来讲,也同样给我们指明了一个努力方向。

  最后我们又重反木材加工厂开展了解后的深入调研,调研完之后,在临走之前,厂长对我们实践发表重要讲话,他说:一个人在他的学生世代最重要的是学习东西,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时期,选用暑期时间来参加社会实践是一个很好的锻炼机会。 总结我的这次赴鄱阳田畈镇社会实践,虽然是我的第一次,但我认为是一次非常高、有用的,受益匪浅的社会实践,我相信这将对我以后的学习有很大帮助。

加工实践报告7

  一、实习目的

  报1、掌握本专业的实际生产知识,进一步学习、巩固基础理论与专业知识,在实践中加深理解。

  2、了解企业的经营理念,企业规模及其发展状况,为自己就业做好功课。

  3、熟悉产品的工艺流程,进一步深化对专业知识的掌握,学会将理论与实际联系起来,加强动手能力。

  4﹑实际参与加工过程,找到理论与实际的结合点,进一步加强理解,为专业课的学习打下基础。

  二、实习地点

  盐城市泰来神奶业有限公司

  江苏汇源果汁有限公司

  盐城顶益食品有限公司

  三、实习内容

  (一)盐城市泰来神奶业有限公司

  公司简介:

  盐城市泰来神奶业有限公司是盐城市农业产业化重点龙头企业、江苏省学生饮用奶定点生产企业、全国供销合作社重点龙头企业,现有员工308人,固定资产3552万元。公司生产的“泰来神”牌牛奶有鲜牛奶、酸奶、风味奶和含乳饮料四大系列近二十个品种,先后被评为国家无公害农产品、盐城市名牌产品,“泰来神”商标还获得市知名商标。

  产品质量是企业的生命,公司十分重视质量管理,建立了一整套先进的质量保障体系,坚持以绿色产品标准组织生产。于20xx年7月通过了ISO9000认证、20xx年6月通过了HACCP-EC-01(ISO/DIS22000)认证。经营范围:

  盐城市泰来神奶业有限公司是集奶牛饲养,乳品加工销售于一体的市农业产业化龙头企业,公司生产的“泰来神”牌奶品被评为国家无公害农产品。 主要经营“泰来神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳饮料四大系列20多个品种,具有新鲜,纯正,质优,价廉的特点。

  经营理念:

  文明、开拓、创新、新鲜、健康、安全

  特色工艺流程:

  巴氏消毒法,(亦称低温消毒法,冷杀菌法):利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。 主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌(sterilization),也就是在95℃以上加热20分钟。

  (二)江苏汇源果汁有限公司

  一、公司简介:

  汇源已成为中国果汁行业第一品牌。被评为“中国驰名商标”,汇源产品被授予“中国名牌产品”称号和“产品质量国家免检资格”。集团累计研发和生产了500多种饮料食品。据权威调查机构AC尼尔森最新公布的数据,汇源100%果汁占据了纯果汁46%的市场份额,中高浓度果汁占据39.8%的市场份额。同时,浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。

  汇源集团拥有100多条国际最先进的PET瓶、康美包、利乐包、怡乐屋顶包等无菌冷灌装生产线,并开创和引领了中国饮料PET瓶无菌冷灌装的新时代。汇源集团的水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项工艺和技术均处于世界领先地位。

  二、汇源文化主要理念

  企业使命:营养大众,惠及三农。

  企业愿景:争做果蔬饮料行业领跑者。

  企业精神:勤奋、务实、高效、创新。

  管理要则:制度化、标准化、目标化。

  人 本 观:企业以员工为本,员工以消费者为本。

  激励理念:让绩效优秀者名利双收, 让滥竽充数者难以自容。

  用人原则:不唯学历,不唯资历,注重德才,注重业绩。能者上,平者让,劣者汰。 质 量 观:质量就是生命,责任重于泰山。

  三、生产工艺:

  流程:配料—灭菌—灌装—喷码—装箱—成品

  无菌冷灌装工艺:产品被高温杀菌后冷却到室温(25度左右),然后在无菌环境中灌装到无菌的包装物中并封合。

  灭菌工序:调配好的果汁—过滤—灭菌机平衡缸—加热至55度左右—真空-0.6bar左右脱气—100bar以上高压均质—加热至所需灭菌温度—保温灭菌—冷却至25度或90度左右—送至灌装机

  PET无菌冷灌装与热灌装相比的突出优点在于:

  1、采用超高温瞬时杀菌技术(UHT),对物料的热处理时间不超过30秒,最大程度地保证了产品的口感和色泽,并最大限度地保存了物料中维生素(热敏性营养素)的含量。

  2、灌装操作均在无菌、常温环境下进行,产品中不添加防腐剂,从而保证了产品的安全性。

  3、提高了生产能力,节约了原材料,降低了能源损耗,使产品制造成本降低。

  4、技术的先进性,可以广泛适用于灌装各种饮料。

  (三)盐城顶益食品有限公司

  公司简介:创始于1999年,是一家生产各类搅打奶油、巧克力、果膏、果馅等烘焙原料的现代化企业。总投资1.2亿元,汇聚高科技人才46名,公司现有全

  自动生产流水线3条,各类产品年产量4万吨左右。通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、出口食品卫生注册证和清真洁食认证。产品覆盖全国各省、市,出口东南亚、中亚、东欧等10多个国家和地区。 公司以科技为先导,致力于改革创新。是中国食品工业协会植脂奶油研究所落户单位,与华南理工大学、江南大学等知名高校合作,组建了江苏省省级博士后工作站,在国内率先研发出先进独特、富有个性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“顶益”、“蓝宝石”总脂肪含20%乳脂奶油,“顶益甜爽”、“蓝宝石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“绿生”等系列奶油,“玛蒂芙”牌巧克力以及“顶益”牌果膏等产品。 公司拥有一支优良的员工团队,十分注重企业文化建设和品牌推展。产品荣获“中国十大烘焙原料品牌”奖,“顶益”、“凝瑞”牌产品被评为“江苏名牌”,“凝瑞”牌产品获得江苏省“高新技术产品”认证证书,“凝瑞”、“蓝宝石”荣获中国首届烘焙食品节“金奖”。

  特色工艺:

  植脂奶油是以氢化植物油脂,乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料,制成的一种搅打产品,其突出特点是良好的口感,高档植脂奶油入口即化;良好的稳定性;良好的保形性等。

  制作工艺植脂奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺,但一般都有着共同性: 水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂,并升温到一定的温度(65℃-80℃)。

  油相:氢化植物油溶化,加入乳化剂,搅拌溶解,保持一定的温度(65℃-80℃)。 混合:将水相与油相,乳化一定的时间。

  均质:压力5MPa-50mpa

  冷却:要求迅速冷却到0℃~10℃

  灌装

  冷冻

  植脂奶油的优点:

  风味口感:植物脂肪多含不饱和脂肪酸,熔点低,与口腔温度相近,且植脂奶油的植脂含量低,所以较好的植脂奶油入口即化,制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。而且植物脂肪不具有牛膻味,因此,植脂奶油的风味口感更容易被国人接受。

  食用安全:天然奶油是一种提炼物,部分经过发酵制得,因此成分复杂,安全性较差,不如植脂奶油完全是用精制油脂调配而成,成分明确,食用安全。

  四、实习心得

  本次实习,内容较为丰富,从食品生产原料到食品生产车间,从食品生产工艺流程到食品品质安全检验,从食品包装到食品经销出售,都有一定的涉及和了解,使我们对食品科学与工程专业知识有了一次比较全面的感性认识,进一步理解接受课堂上的知识使理论在实际的生产中得到了运用。近年来,我国的食品生产加工工业得到了迅猛的发展,并且公民对食品的营养与健康有了更高的要求,这对于学习食品科学与工程的大学生来说,既是一个机遇,也是一个挑战。作为在校大学生来说,更应该在有限的时间内,掌握更多的专业知识,为未来食品工业的生产实践做准备。

加工实践报告8

  学院:土木工程学院

  班级:

  姓名:

  学号:

  实践单位: 某个体经营户

  实践时间:XX 年01月22日 至 XX 年01月28日

  一、实践目的:随着大众保健意识的提高,豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富,含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作过程,可以更加明白即使再小的一件事、一个工程,也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。

  二、实践内容:制作流程

  1、前期

  选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤

  大豆要求:皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质

  浸泡:就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求

  清洗:就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净

  磨浆:先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料;

  磨完后:松磨距,再关水,关电源

  煮浆:决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸,此前必须消泡

  细滤:豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩。

  小结:经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;ph值6.8~7

  2、后期

  豆浆:将浓度调整到5be(用波美计浸入溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以°be’表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表.刻度的基准是以4°c水的比重1.000为0°be′.

  当 d表示比重, n表示波美度,c 表示常数则比水重的液体公式为:d=c/(c-n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),c的合理标度为144.3. ),即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得:甜、咸、果味、花色豆浆

  豆腐脑:制作的主辅料:6be豆浆,葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可;

  冷浆法工艺流程:豆浆(冷却350c以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900c热凝固成型。

  热浆法:豆浆950c+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑,也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。

  豆腐皮:制作豆腐皮的主辅料:8.5be豆浆,脂蛋白剂,酒液保鲜剂;豆腐皮工艺流程:8.5be豆浆(加温)+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干,反复运作,喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。

  绢豆腐:制作绢豆腐的主辅料:豆浆9be,复合凝固剂;绢豆腐工艺流程:9be豆浆(90~860c)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑,绢包而成。

  老豆腐:制作老豆腐的主辅料8.5be豆浆(850c)点卤后经蹲脑,上箱压榨而成。

  三、实践结果:经过7天的社会实践,简单的了解到了有关豆腐的制作流程,以及制作过程中的一些要求。其中,不仅是知识方面得到了增长,而且在劳动中更加体会到了生活的滋味儿。

  四、实践总结或体会:首先,制作豆腐是一项食品加工行业,在加工过程当中就要多注意卫生情况,正如在工管行业中多是与民生问题接触的,因此,在执行中应保证一个正确的心态;其次,豆腐制作的过程,有着时间和步骤顺序的安排,正如工程建设中应当遵循一定的事实与客观规律一样;第三,在制作加工过程中包括温度、ph等的要求可以看出,一个工程要成大事,也必须的拘小节。

  感谢实践中的老板和员工!

加工实践报告9

  一、实践目的:

  随着大众保健意识的提高,豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富,含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作过程,可以更加明白即使再小的一件事、一个工程,也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。

  二、实践内容:

  制作流程

  1、前期

  选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤

  大豆要求:

  皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质

  浸泡:

  就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求。

  清洗:

  就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净。

  磨浆:

  先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料。

  磨完后:

  松磨距,再关水,关电源

  煮浆:

  决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸,此前必须消泡。

  细滤:

  豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩。

  小结:

  经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;ph值6.8~7。

  2、后期

  豆浆:将浓度调整到5be(用波美计浸入溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以be表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表。刻度的基准是以4c水的比重1.000为0be。

  当d表示比重,n表示波美度,c表示常数则比水重的液体公式为:d=c/(c—n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),c的合理标度为144.3),即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得:甜、咸、果味、花色豆浆。

  豆腐脑:

  制作的主辅料:

  6be豆浆,葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可;

  冷浆法工艺流程:

  豆浆(冷却350c以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900c热凝固成型。

  热浆法:

  豆浆950c+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑,也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。

  豆腐皮:

  制作豆腐皮的主辅料:8.5be豆浆,脂蛋白剂,酒液保鲜剂;

  豆腐皮工艺流程:

  8.5be豆浆(加温)+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干,反复运作,喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。

  绢豆腐:

  制作绢豆腐的主辅料:豆浆9be,复合凝固剂;绢豆腐工艺流程:9be豆浆(90~860c)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑,绢包而成。

  老豆腐:

  制作老豆腐的主辅料8.5be豆浆(850c)点卤后经蹲脑,上箱压榨而成。

  三、实践结果:

  经过7天的社会实践,简单的了解到了有关豆腐的制作流程,以及制作过程中的一些要求。其中,不仅是知识方面得到了增长,而且在劳动中更加体会到了生活的滋味儿。

  四、实践总结或体会:

  首先,制作豆腐是一项食品加工行业,在加工过程当中就要多注意卫生情况,正如在工管行业中多是与民生问题接触的,因此,在执行中应保证一个正确的心态;

  其次,豆腐制作的过程,有着时间和步骤顺序的安排,正如工程建设中应当遵循一定的事实与客观规律一样;

  第三,在制作加工过程中包括温度、ph等的要求可以看出,一个工程要成大事,也必须的拘小节。

  感谢实践中的老板和员工!

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